Такой необычно вкусный и аппетитный салат можно приготовить всего за тридцать минут. Такая быстрота его приготовления не помешает сохранить его натуральный ароматный вкус. Только для этого не мешает учитывать несколько маленьких хитростей приготовления салатов.
Хитрости приготовления мясного салата:
1. Ароматное масло:
— растительное масло приобретет приятный ореховый привкус, если настоять его на свежей рукколе;
— зелень для салатов следует помыть, обсушить и порубить. После чего залить любимым рафинированным маслом и оставить на одни сутки;
— после чего масло процедить, и только после этого использовать для овощных и мясных салатов.
2. Тонкости нарезки:
— твердый сыр и замороженное сливочное масло легче нарезать, если лезвие ножа нагреть в кипятке.
3. Сама свежесть:
— для сохранения свежести овощей и фруктов при нарезке салатов, их рекомендуется полить соком лимона. Это защитит продукты от потемнения.
4. Цвета радуги в салатах:
— майонез легко сделать разноцветным, добавив к нему естественных красителей.
— горчица способна сделать салат желтым, красное вино и сок свеклы придадут алого оттенка, томатный сок – оранжевого. А если добавить немного пюре из щавеля (либо шпината) – цвет зеленый будет у салата.
Важно:
— смешивать такие красящие ингредиенты с майонезом необходимо непосредственно перед подачей на стол блюда.
Мясной салат с гранатом — рецепт
Ингредиенты (из расчета четырех порций):
— 200 грамм свинины,
— 100 грамм твердого сыра,
-100 грамм ядер грецких орехов,
— один гранат,
— два яйца,
— зелень петрушки;
для заправки:
— 100 грамм майонеза,
— 100 грамм сметаны (можно заменить натуральным йогуртом в том же количестве),
— соль, черный перец (молотый),
— два – четыре зубчика чеснока.
Готовим:
1. Помыть и отварить мясо в подсоленной воде, подсушить на сковороде орехи, мелко их нарезать. Яйца вкрутую сварить, охладить и очистить, натереть на терке (крупной).
2. Готовим заправку: очистить и измельчить чеснок, перемешать его тщательно со сметанкой и майонезом. Посолить и поперчить по желанию, слегка взбить все ингредиенты.
3. Выложить в бокалы (глубокие) послойно: яйца, заправку, мясо и снова заправку.
4. Сверху посыпать все приготовленное гранатовыми зернами, украсить петрушкой.
5. На стол подавать в охлажденном виде.
Мясной салат с гранатом — рецепт
Такой салат своей яркостью и красотой придаст столу праздничности и прекрасного настроения. А вид его будет весьма эффектный.
