Рецепт баклажанной икры на зиму

В народе привыкли говорить, что летний день и год прокормит. Поэтому каждая хозяйка может делать и старается сделать заготовки на холодную зиму, причем легко, просто и вкусно, по-новому рецепту. Для этого необходимо только найти чуток времени, иметь желание и… готовить заготовки.

Сегодня я хочу поделиться рецептом, который поможет вам сделать баклажанную икру как заготовку на зиму. Если же вы просто хотите покушать кабачковой икры прямо сейчас, то вот рецепт здесь.

Баклажанная икра – рецепт

Ингредиенты:

  • три (количество брать от аппетита и вкуса) килограмма баклажанов,
  • 300 грамм болгарского перца,
  • 300 грамм лука,
  • 300 грамм помидоров,
  • 12 – 14 зубчиков чеснока,
  • 100 миллилитров растительного масла,
  • зелень (по выбору и вкусу),
  • соль,
  • сахар,
  • перец.

Готовим:

1. Запечь в горячей духовке баклажаны и перец, после чего аккуратно поснимать с них кожицу, а саму мякоть измельчить.

Рецепт баклажанной икры

2. Помидоры необходимо измельчить с помощью блендера, удалив предварительно из них кожицу.

Рецепт баклажанной икры

3. Измельчить приготовленный лук, после чего немного обжарить с помощью растительного масла, добавить к ингредиентам томатную массу, а спустя пять – семь минут – баклажанную.

4. В самом конце приготовления (тушения) добавить зелень, чеснок (измельченный), присолить, добавить перчика по индивидуальному вкусу.

5. Тушить приготовленную массу на протяжении пяти – семи минут.

Баклажанная икра рецепт

6. Приготовленную баклажанную икру разложить по пол-литровым банкам, поставить стерилизовать до двадцати минут, после чего обычно банки закатать.

В зимний период всем понравится по вкусу такая приятная, необычная и вкусная икра.

Больше рецептов:

  • Консервируем баклажаныКонсервируем баклажаны С наступлением осенней поры, каждая хозяйка задумывается о том, что бы положить на холода в кладовку. Причем, каждой женщине хочется заготовить что-то вкусное и полезное, чтобы в зимние […]
  • Баклажанная запеканкаБаклажанная запеканка Осень всегда щедра на баклажаны и грех этим, не воспользоваться, каждой хозяйке. К тому же всем известны его полезные свойства, прекрасный вкус и неоспоримое приготовление баклажан в […]
  • Блюда за 40 минут из осенних овощейБлюда за 40 минут из осенних овощей На протяжении меньше часа можно приготовить изысканные и полезные продукты. Немного усилий и затрат потребуется – но быстро приготовленная еда всегда популярна. Большинство людей постигают […]
  • Китайская закуска: баклажаны с кисло-сладким соусомКитайская закуска: баклажаны с кисло-сладким соусом До того, как попасть на кухни к хозяйке, баклажаны «прошли» большой путь из самой Индии и Китая в Среднюю Азию, Африку, Америку и только в XV веке «дошли» до Европы. На протяжении […]
  • Икра заморская: баба ганушИкра заморская: баба гануш Для тех, кто любит путешествовать, отдыхать в разных странах, не будет новостью услыхать в любых избранных местах о том, что местные жители в тех или иных регионах, обязательно назовут […]
  • Пикник по-вегетарианскиПикник по-вегетариански Весенней и летней поры каждый желает при хорошей погоде отдохнуть на природе. Но, стоит учитывать и то, что люди бывают с разными вкусами и различным питанием, но, естественно , это не […]
  • Азербайджанская долмаАзербайджанская долма Каждой хозяйке хочется попробовать и блюд, которые готовят в иных странах. К тому же если их там так хвалят. То почему бы не приготовить их на своей кухне и угостить своих родных и […]
  • Баклажанный летний салатикБаклажанный летний салатик В жаркие деньки не так уж и хочется человеку кушать, но подкрепляться необходимо. Поэтому больше всего в летнем меню преобладают различные салаты. Только важно овощи и фрукты правильно […]
К записи "Рецепт баклажанной икры на зиму" оставлено 9 коммент.
  1. До зимы такая вкуснятина не доживёт!

    • Icar:

      И не говори, сколько готовим, столько и уплетаем :)

      • Галина:

        А я думала, что только у меня такое семейство баклажанозависимое)) Я закатываю банки, они их следом открывают… На зиму икру раз 5 «заготавливаем». :)

  2. Елена:

    Я теперь часто готовлю баклажанную икру — очень люблю. А вот на зиму не готовила еще

  3. Выглядит очень вкусно! наверняка так и есть!)

  4. Галина:

    Икра заморская, баклажанная! (с) Прямо с картинкой бы съела!

  5. Моя любимая икра! )) Надо делать!.. ))

  6. Рецепт баклажанной икры надо попробовать, а сегодня как раз потушила баклажаны с камамбером!

  7. никогда не готовила, стоит попробовать, если понравится, то сделаю заготовку

Оставить свой комментарий


× 3 = двадцать семь

Поиск по сайту
© 2014    Moj-recept.ru    //    Войти   //    Вверх